Ingrédients
400 g de pâtes courtes spirelli ou penne
Environ 400 g de jambon cuit
100 g de petits pois éventuellement
800 ml de bouillon de légumes
200 ml de crème 1 tasse
200 g de fromage râpé Mozzarella, Gouda ou un fromage au choix qui fond bien
2 cuillères à soupe de fromage fondu
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de farine
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de paprika doux en poudre
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
1 pincée de muscade
Préparation
Préchauffer le four à 200 degrés de chaleur de voûte et de sole.
Disposez les pâtes dans un plat allant au four.
Coupez ensuite le jambon cuit en cubes et répartissez-le sur les nouilles.
Répartissez les petits pois sur les nouilles et mélangez bien le tout.
Mettez le bouillon de légumes, la crème et l’œuf dans un bol.
Ajouter le fromage fondu, 50 g de fromage râpé, la fécule de maïs et le concentré de tomate.
Ajoutez ensuite le thym, la muscade, le paprika, le sel et le poivre noir et mélangez soigneusement le tout avec un fouet ou un mixeur.
Goûtez à nouveau et ajoutez un peu plus de sel et de poivre noir si nécessaire.
Versez maintenant le mélange sur les nouilles et mélangez le tout avec une cuillère.
Étalez le reste du fromage sur les pâtes.
Cuire au four préchauffé sur la grille du milieu pendant 30 à 40 minutes.
Le plat est prêt lorsque les nouilles sont tendres.
Astuce : Si le gratin devient trop foncé trop rapidement, vous pouvez le recouvrir d’un morceau de papier aluminium.
Remarque : Chaque four est différent et les types de pâtes diffèrent également en termes de temps de cuisson. Ce qui compte, c’est si les nouilles sont molles.
Disposer et servir :
Sortez le plat de cuisson du four et laissez-le refroidir brièvement.
Répartissez le gratin de pâtes et de jambon dans des assiettes et servez aussitôt.